Categories: Basse NormandieFranceManche (50) OriginePlatsPoissonsRecettes

Bouchées de thon à la cacahuète

Name: Bouchées de thon à la cacahuète
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Bouchées de thon à la cacahuète.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Muscadet blanc bien frais

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €

Ingrédients de la recette :

100 grammes cacahuètes aromatisées au poivre,
200 grammes de thon frais,
2 jus de citron vert,
1 cuillère à café de gingembre haché fin,
2 grammes de piment,
15 cl d'huile de sésame,
15 grammes de coriandre fraîche,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

12 heures à l’avance :
Découper le thon en petits cubes.
Le faire macérer dans le jus de citron, le gingembre.
Rajouter un trait d’huile de sésame, le piment et la coriandre effeuillée.
Remuer de temps en temps, le poisson va cuire dans le citron.
Écraser sommairement les cacahuètes assaisonnées.
Placer dans chaque cuillère le poisson cuit au citron.
Parsemer de cacahuètes.
Servir frais.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Tajine de bananes aux fruits secs et au caramel »

Précédent « Rôti de magrets aux champignons sylvestres