Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 350 grammes de boeuf haché,- 2 blancs d'oeuf extra frais,- 5 cuillères à soupe d'eau très froide,- 1 cuillère à café de Maïzena,- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame,- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée menu,- 3 cuillères à soupe de ciboule hachée menu,- 2 cuillères à café de sucre en poudre- 1 cuillère à café de sel,- 2 cuillères à café de poivre gris moulu.
Préparation de la recette :
Passer la viande au mixeur pendant quelques secondes.
Verser les blancs d'oeuf et l'eau froide.
Puis mixer quelques secondes de plus pour bien les incorporer.
Ajouter le reste des ingrédients et mixez encore 1 minute.
Façonner des boulettes de la taille d'une balle de golf.
Disposer les boulettes sur des petites feuilles de salade ensuite sur la grille du cuit-vapeur.
Laisser cuire pendant 10 minutes environ.
Servir les boulettes aussitôt. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.