Breedle à la cannelle

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de farine- 600 g de beurre tempéré- 600 g de sucre- 200 g d'amande en poudre- 200 g de noisettes moulues- 30 g de cannelle- 8 g de levure- 4 oeufs entiers

Préparation de la recette :

Sabler ensemble, la farine et le beurre tempéré.Y ajouter le sucre, les amandes et les noisettes ainsi que la cannelle, la levure et les oeufs.
Travailler tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte assez consistante. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Etaler à une épaisseur de 3mm, détailler avec des emportes-pièces de différentes formes, puis dorer au jaune d'oeuf.
Cuire à thermostat 6 pendant 10 mn environ.