Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 600 g d'épaule ou de gigot d'agneau coupés en cubes- 1 gros oignon coupé haché- 4 gousses d'ail hachées- 2 brindilles de thym- 2 feuilles de laurier- 3 cuillères à café de cumin en poudre- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 citron confit- le jus d'un citron et demi- 18 tomates cerises- 10 petits oignons nouveaux- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
Préparation de la recette :
Mélanger l'agneau avec l'oignon, l'ail, le thym effeuillé, le laurier émietté, le cumin, le jus de citron, du sel et l'huile. Bien malaxer.
Laisser mariner 3 heures à température ambiante en remuant toutes les heures.
Préparer les brochettes en intercalant avec la viande, tomates, morceaux de citron confits et demi-oignons nouveaux.
Faire griller 4 mn sur une face et 3 mn sur l'autre.
Avant de servir parfumer avec de la coriandre hachée ou avec du cumin. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.