Recette de : Brochettes de surimi comme en Italie.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 24 sticks en bois,- 400 grammes de bâtonnets de surimi,- 1 mangue,- 3 pommes vertes,- 200 g de mini boules de mozzarella,- 1 bouquet de basilic,- 1 citron vert,- 10 cl de lait de coco,- 1 bâton de citronnelle,- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Préparation de la recette :
Laver la mangue, la pomme verte et le citron.
Couper le citron en lamelles très fines.
Eplucher la mangue.
Détailler la mangue et la pomme avec sa peau en dés de 1,5 centimètres de cotés.
Couper les bâtonnets de surimi en 3 parties égales.
Les réserver pour le montage des brochettes.
Assembler 12 brochettes en alternant 1 tronçon de surimi, 1 rondelle de citron vert repliée en 4, 1 dé de pomme verte, 1 tronçon de surimi, 1 dé mangue et terminer par un tronçon de surimi.
Couper les mini boules de mozzarella en 2.
Détacher les feuilles de basilic de leur tige.
Les garder de coté. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.