Brochettes des îles

Ingrédients de la recette :

-250 g de grosses crevettes-2 tranches de saumon fumé-1/2 avocat-1 orange-1/2 pamplemousse-1/2 ananas -bâtonnets de surimi-huile d'olive-citron-piment de cayenne (poudre)-noix de coco râpée

Préparation de la recette :

Décortiquer les crevettes puis les faire mariner dans le mélange suivant : huile d'olive jus de citron piment de cayenne.Peler l'orange le pamplemousse et l'avocat : les couper en morceaux ainsi que l'ananas. Couper des lanières de saumon fumé.Brochettes aux crevettes : alterner sur des piques en bois ananas crevettes marinées pamplemousse.Brochettes au saumon fumé : entourer les petits morceaux d'avocat avec le saumon fumé et alterner avec des morceaux d'orange et de pamplemousse.Saupoudrer de noix de coco rapée puis placer au frais pendant 1 h au moins avant de servir accompagnées d'une salade verte.