Une recette de Brochettes de rognons de veau et tomates grillées.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-3 rognons de veau.
-3 tomates.
-6 c. à soupe d’huile.
-1 c. à café de thym.
-6 tomates.
-sel et poivre.
Découper les rognons en deux et les plonger dans un saladier avec l’huile et le thym.
Assaisonner et laisser macérer 30 min en les retournant toutes les 10 min.
Couper les tomates en deux et les recouvrir d’huile de macération.
Égoutter la viande sur un papier absorbant les rouler et les embrocher.
Enfourner la viande et les tomates sur le lèche-vitre position grill pendant 20 min avec le four ouvert en retournant la viande de temps en temps.
Fermer et éteindre le four en finissant la cuisson dans la chaleur du four pendant 5 min.
Servir les rognons avec des frites et les tomates grillées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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