Caille farcie

Ingrédients de la recette :

- 1 ou 2 cailles par personnes- 1 barquette de lardons- 1 petit suisse par personne- sel, poivre, persil frais hâché, beurre

Préparation de la recette :

En fait, on peut farcir les cailles de plusieurs façons, je les prépare comme suit...
Mélanger dans une terrine les lardons, les petits suisses, le persil et du poivre, un peu de sel si nécessaire.
Farcir les cailles avec la préparation, les disposer dans un plat à four et mettre à cuir au four pendant 40-50 minutes (thermostat 7).
Disposer sur chaque caille une noisette de beurre et arroser en cours de cuisson pour éviter que les cailles ne sèchent.