Cake aux tomates séchées, thym et tapenade

Ingrédients de la recette :

- 3 œufs
- 2 cuillères à café de thym frais
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de tomates séchées
- 50 g de tapenade verte
- 10 g de beurre
- Sel,poivre

Préparation de la recette :

Casser les oeufs dans un saladier et les battre 1 à 2 minutes.
Ajouter le thym, l'huile, le lait, le sel et le poivre.
Verser au fur et à mesure la farine, puis la levure.
Ajouter à cette pâte les tomates séchées coupées en lamelles et la tapenade.
Beurrer le moule à cake et y verser la pâte.
Laisser reposer 1 heure.
Préchauffer au four à 210°C (thermostat 7).
Enfourner pour 40 minutes de cuisson puis laisser refroidir sur la grille.