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Canard sauvage aux pommes

Name: Canard sauvage aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Canard sauvage aux pommes

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 22 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Pour 2 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 canard sauvage- 4 pommes qui tiennent à la cuisson (royal gala par exemple)- 1 oignon- 50 cl de cidre- 1 cuillère à soupe de baies roses- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)- 4 cuillères à soupe d'huile- sel

Préparation de la recette :

Peler, épépiner et couper en deux les pommes.Mettre une demi pomme dans le canard pour adoucir son goût sauvage.Couper les oignons finement.Verser l'huile dans une cocotte et faire dorer le canard à feu vif.Ajouter les oignons pour les faire légèrement dorer.Ajouter le cidre, les demi pommes, les baies roses et le bouquet garni. Saler légèrement.Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter tout doucement pendant 2 heures.
Servir seul ou accompagné de marrons.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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