Cannellonis à la niçoise

Ingrédients de la recette :

- 16 rouleaux de cannellonis "crus"- 200 g de viande de boeuf hachée (ou viande de bourguignon) - 500 g de vert de blettes (ou épinards) - 50 g de ricotta- selPour la sauce tomate "maison" : - 1 kg de tomates bien mûres- thym, laurier - sel, poivre

Préparation de la recette :

Sauce tomate :
éplucher les tomates, les couper en morceaux et les faire cuire avec les aromates pendant 20-30 mn suivant les tomates. Mixer le tout (en enlevant le laurier).
Cannelonis :
faire cuire au préalable le vert de blettes dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes. Mixer le vert avec la viande et la ricotta. Fourrer les cannellonis avec la farce. Placer sur un plat à gratin légèrement huilé.
Recouvrir de sauce tomate et enfourner 30 mn à 180 degrés.
Servir chaud.