Une recette de Carbonnades aux pommes et poires.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 110 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 95 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 kg de carbonnades de porc
-1 petite boîte de concentré de tomates
-2 pommes
-2 poires
-2 oignons
-1 verre de vin blanc
-1 cube de bouillon
-beurre huile
-thym laurier persil sel poivre
-maïzena.
Dans une cocotte, chauffer les matières grasses et y faire revenir les oignons émincés.
Couper la viande en dés et faire dorer de toutes parts.
Ajouter le concentré de tomates, le vin blanc, le thym et le laurier, sel, poivre.
Ajouter le cube et assez d’eau pour couvrir la viande.
Laisser cuire à couvert pendant 50-60 min.
Pour finir, ajouter les pommes et les poires coupées en fines lamelles.
Prolonger la cuisson de 15-20 min.
Si la sauce vous semble trop liquide la lier avec un peu de maïzena.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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