Une recette de Cari de poulet au cola.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine créole
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-6 morceaux de poulet au choix
-2 oignons rouges
-4 gousses d’ail
-1 pincée de gingembre
-thym
-safran ou curcuma
-5 tomates pendelottes (ou autres) bien mûres
-20 cl de cola (marque au choix)
-sel et poivre.
Bien faire revenir les morceaux de poulet salé et poivré dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez d’abord les oignons jusqu’à ce qu’ils brunissent puis l’ail, le gingembre, le thym et le safran.
Laissez roussir et versez alors les tomates émincées pour détacher les sucs.
Lorsque les tomates ont bien fondues, arrosez avec le coca-cola.
Laissez bouillir 5 minutes et réduisez ensuite à petit feu jusqu’à onctuosité de la sauce.
Servez avec du riz blanc type basmati et quelques rougails (chutney) épicés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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