Une recette de Carpaccio de boeuf.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 135 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Elevée
Budget :
-200 g de boeuf (un seul morceau)
-huile d’olive
-feuilles de basilic
Découper finement la pièce de boeuf (le congeler pour faire des tranches tres fines ou demander à votre boucher de le faire).
Mettre les tranches dans une assiette parsemer à volonté de basilic et recouvrir le tout d’huile d’olive.
Laisser mariner au moins 2 heures au froid (idéalement une nuit).
Servez tel quel avec des morceaux de citron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Les conseils du Chef pour votre recette de Moelleux châtaigne et butternut Pour renforcer le…
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…