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Carpaccio de coquilles st jacques

Name: Carpaccio de coquilles st jacques
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Carpaccio de coquilles st jacques.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 10 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 12 noix de coquilles St Jacques pour de petites assiettes et 2 de plus pour une grande.
- une très bonne huile d'olive ou de noisette (pas de noix car trop forte en goût)
- fleur de sel, poivre 5 baies, poudre de curry (si possible le "gold")
- vinaigre balsamique "blanc"

Préparation de la recette :

Couper chaques coquilles en 5 tranches, plus si possible !
Les disposer bien étalées dans chaque assiette, arroser d'une bonne rasade d'huile d'olive, un trait de vinaigre, un peu de fleur de sel et de poivre et une pointe de curry.
Mettre au frais et c'est fini!Servir avec un bon pain de campagne grillé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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