Categories: ChaponFranceOriginePlatsRecettesViandesVolailles

Chapon en croûte de sel

Name: Chapon en croûte de sel
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 3
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Chapon en croûte de sel

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 13 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Pour 3 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- un beau chapon d'au moins 3 kg- et du gros sel (5 kg)

Préparation de la recette :

Mettre du gros sel dans un grand plat profond, puis coudre le derrière du chapon afin que le sel ne rentre pas dedans.
Recouvrir de gros sel le chapon (il ne faut plus que l'on voit la peau).
Couvrir, et enfourner 3 heures à 180°C (thermostat 6).
A la sortie du four, casser la croûte de sel, sortir le chapon croustillant, le frotter du reste de sel et le déguster!

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Pain de courgettes au surimi »

Précédent « Beignets de choux-fleur mariné