Une recette de Chaussons farcis au veau.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 escalopes de veau.
-1 gros oignon.
-2 tomates.
-2 gousses d’ail.
-2 tiges de basilic frais.
-1 pâte brisée.
-sel et poivre.
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Hacher finement l’oignon et l’ail puis les faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Réserver.
Découper les escalopes de veau en lamelles, les poivrer puis les faire cuire à feu moyen (éliminer le jus si surabondant). Mélanger ensuite le veau aux oignons, ajouter un peu de sel selon votre goût et réserver.
Découper les tomates en quartiers les faire cuire à feu doux pendant 5 min à la poêle puis les incorporer à la préparation. Enfin hacher le basilic frais et l’ajouter à la farce.
Découper la pâte brisée en quatre rectangles, déposer un peu de farce sur chacun d’eux puis refermer les chaussons. Eventuellement découper les bouts de pâte qui dépassent pour faire plus joli !
Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfourner pour 10-15 min puis déguster…
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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