Chorba

Ingrédients de la recette :

600 grammes d'épaule d' agneau,
1 oignon jaune,
2 carottes en morceux,
200 grammes de pomme de terre charlotte,
2 courgettes,
200 grammes pois chiche,
80 grammes de petites pâtes,
15 cl huile d'olive,
15 cl de concentré de tomate,
Sel fin de cuisine,
2 grammes de piment en poudre.

Préparation de la recette :

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans un poêlon.
Rajouter la viande.
La saler.
Laisser prendre de la couleu.
Ajouter les légumes coupés en julienn
Saler
Recouvrir d'eau, mettre 2 cuillères à soupe de concentré de tomate environ
Cuire 75 minutes environ.
Ajouter les 80 grammes de pâtes environ par personnes.
Refaire cuire 10 minutes.
Pour la sauce, faire avec le bouillon et le piment en poudre, soit on l'ajoute directe ou il est servi bien à part en saucière.
Servir comme pour un couscous en assiette creuse.