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Chorba dial khadra / soupe de légumes (algérie)

Name: Chorba dial khadra / soupe de légumes (algérie)
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine algérienne

Recette de : Chorba dial khadra / soupe de légumes (algérie)

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine algérienne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 100g de viande au choix

- 2 tomates

- 4 pommes de terre

- 4 poireaux

- 4 carottes

- 4 navets

- 4 bulbes de fenouil

- 2 oignons

- 3 branches de céleri

- 30 g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de poivre.

Préparation de la recette :

Tailler la viande en tout petits dés. Peler, laver, couper en petits dés tous les légumes. Hacher le céleri, émincer les oignons.
Dans un faitout, porter à ébullition 2 litres d'eau avec la viande, le beurre, le poivre et le sel pendant 10 minutes .
Ajouter les légumes et laisser cuire à couvert, à feu moyen 25 minutes.

Passer la soupe au moulin à légumes.
Mettre un jaune d'oeuf battu au fond de la soupière, verser dans la soupe, remuer et servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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