Recette Chorba dial khadra / soupe de légumes (algérie)


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine algérienne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Chorba dial khadra / soupe de légumes (algérie)

- 100g de viande au choix
- 2 tomates
- 4 pommes de terre
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 4 navets
- 4 bulbes de fenouil
- 2 oignons
- 3 branches de céleri
- 30 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre.

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Préparation de la recette Chorba dial khadra / soupe de légumes (algérie)


Tailler la viande en tout petits dés. Peler, laver, couper en petits dés tous les légumes. Hacher le céleri, émincer les oignons.
Dans un faitout, porter à ébullition 2 litres d'eau avec la viande, le beurre, le poivre et le sel pendant 10 minutes .
 Ajouter les légumes et laisser cuire à couvert, à feu moyen  25 minutes. 
Passer la soupe au moulin à légumes.
Mettre un jaune d'oeuf battu au fond de la soupière, verser dans la soupe, remuer et servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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