Une recette de Tagliatelles aux petits légumes avec chiffonade de jambon d’aoste, gratinées au chèvre.
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Ingrédients de la recette Tagliatelles aux petits légumes avec chiffonnade de jambon d’Aoste, gratinées au chèvre
-2 blancs de poireaux coupés en rondelles
-2 oignons frais avec un peu de la partie verte coupés en rondelles
-2 poivrons rouges cuits épluchés et coupés en lanières
-500 g de champignons de Paris frais émincés
-400 g de tagliatelles
-ciboulette hachée (congelée)
-chiffonnade de jambon d’Aoste (une dizaine de tranches fines)
-fromage de chèvre en bûche
-huile d’olive.
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Préparation de la recette Tagliatelles aux petits légumes avec chiffonnade de jambon d’Aoste, gratinées au chèvre
Faire cuire les tagliatelles dans une grand volume d’eau salée.
Pendant ce temps, faire revenir dans un peu d’huile d’olive, les poireaux et les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Puis ajouter les champignons (qui ont déjà rejeté leur eau); et enfin les poivrons.
Mélanger le tout avec les tagliatelles et parsemer de ciboulette hachée.
Dans un plat à four, disposer le mélange tagliatelles petits légumes.
Recouvrir de la chiffonnade de jambon.
Disposer au-dessus des fines rondelles de fromage de chèvre.
Faire gratiner au four quelques minutes pour faire dorer le jambon et le fromage de chèvre.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
