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Choucroute alsacienne Recette d’internaute

Name: Choucroute alsacienne Recette d’internaute
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Choucroute alsacienne

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 210 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc de pays

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 180 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 1,8 kg de choux "CRU"

- 6 clous de girofle

- 2 gousses d'ail

- 50 cl de vin blanc sec ou une bière blonde

- 3 cuillères à soupe d'huile

- 6 saucisses fumées

- 6 viennoises

- 3 jarrets de porc-

6 grosses tranches de lard fumé

- 5àà g de pomme de terre

-Poivre.

Préparation de la recette :

Faire blanchir le choux cru dans de l'eau, bien l'égoutter, réserver.

Faire revenir l'ail pressé dans l'huile plus toutes les viandes puis les retirer de la cocotte. Rajouter le choux, le vin blanc ou la bière, compléter avec de l'eau à ras.

Faire mijoter environ 2 heures à découvert avec les saucisses fumées, le lard, les jarrets. Rajouter les pommes de terre épluchées, rajouter de l'eau si besoin, continuer la cuisson pendant 1 h.

Rajouter les viennoises et laisser mijoter, laisser tout refroidir et réchauffer.

Plus elle sera réchauffer, meilleure elle sera. Bon appétit.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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