Recette de : Choux apéritifs au lardons ou au chèvre.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 18 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 30 pièces environs) :
Pâte à choux :
- 12,5 cl de lait
- 12,5 cl d'eau
- 100 g de beurre
- Une pincée de sel
- 250 g de farine
- 4 œufs
Garniture aux lardons :
- 200 g de lardons fumés
- 200 g de gruyère
- 1 échalote
Garniture au chèvre :
- 200 g de fromage de chèvre
- 100 g de cerneaux de noix
Préparation de la recette :
Amener à ébullition le lait et l'eau avec le beurre et le sel.
Ajouter d'un seul coup la farine.
Remuer énergiquement, ceci doit former un genre de boule et laisser cuire encore 10 min environ sans cesser de remuer (c'est pour votre casserole que je dis ça!).
Retirer du feu.
Ajouter un à un les oeufs.
Incorporer la garniture que vous désirez : lardons cuit avec de l'échalote + gruyère ou bien chèvre et noix ou autres.
Mettre sur une plaque des petits tas espacés.
Cuire environ 15 min à chaleur tournante à 180°C (thermostat 6). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.