Categories: FranceOriginePlatsRecettesViandesVolailles

Cocotte de foies de volaille, échalotes et moutarde

Name: Cocotte de foies de volaille, échalotes et moutarde
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Cocotte de foies de volaille, échalotes et moutarde

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 8 foies de volailles- 3 échalotes- 2 grosses cuillères à soupe de moutarde- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- beurre- 4 épices- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites chauffer un bon morceau de beurre dans une cocotte-minute.
Faites-y dorer les foies avec les échalotes hachées.Salez, poivrez et ajoutez la moutarde, la crème fraîche et une pincée de 4 épices.
Fermez la cocotte et laissez cuire 5 min dès le chuchotement de la soupape.
Servez avec une salade et du pain grillé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir