Recette Brochettes de burgots


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine antillaise
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Brochettes de burgots

4 douzaines de burgots.
4 tranches de poitrine fumée.
2 carottes.
4 oignons.
3 poivrons.
2 gousses d’ail.
5cl d’huile.
Clous de girofle.
Persil.
Thym.
Piment.
Sel fin de cuisine.
Poivre en grains du moulin.

Préparation de la recette Brochettes de burgots

Laver et brosser les burgots soigneusement dans plusieurs eaux.
Faire cuire pendant 30 minutes avec carottes, oignons, piment, thym, ail, persil et clous de girofle.
Saler et poivrer.
Égoutter les burgots.
Laisser refroidir à température ambiante.
Couper les tranches de poitrine fumée en petits morceaux, ainsi que les poivrons et oignons.
Sortir les burgots de leur coquille avec un pic.
Retirer la queue noirâtre.
Confectionner les brochettes en alternant burgots, poivrons, lardons et oignons.
Huiler les brochettes.
Saler et poivrer légèrement et passer sur le grill 5 minutes de chaque côté.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.