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Coeur d’agneau aux herbes

Name: Coeur d’agneau aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Coeur d’agneau aux herbes

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 20 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 coeurs d'agneau- 1 gros bouquet de persil- 8 feuilles de laurier- 4 petits oignons- 4 branches de thym- 4 tranches de lard- Sel et poivre

Préparation de la recette :

Ouvrir les coeurs en 2. Saler et poivrer.
Diviser le bouquet de persil en 4, et dans chaque bouquet, ajouter 2 feuilles de laurier, 1 oignon coupé en 2, et 1 branche de thym.Incorporer ces bouquets dans les coeurs et les refermer.
Mettre la tranche de lard autour pour barder et bien ficeler.
Faire dorer pendant 10 min. Saler et poivrer.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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