Recette Colin avec sa fondue de poireaux et endives
Recette de : Colin avec sa fondue de poireaux et endives
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 100 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 6 poireaux moyens
– 3 endives
– 400 g de colin
– sel et poivre
– huile d’olive
– chapelure
– une cuillère à café bombée de crème fraîche
Laver et émincer les poireaux. Les mettre à fondre dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre environ 40 minutes à feu doux.
Laver et émincer les endives. Les mettre à fondre dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre environ 30 minutes à feu doux.
Emietter le colin dans votre plat qui ira au four.
Mélanger le colin non cuit, les poireaux et les endives, avec une pointe de crème fraîche, saupoudrer de chapelure et enfourner pour 30 min à 200°C (thermostat 6-7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…