Compote de potiron

Ingrédients de la recette :

- 580 g de potiron, poids brut (ou 400 g sans la peau)- 50 g de sucre en poudre (ou de l'édulcorant, convenant à la cuisson)- 200 g de jus d'orange

Préparation de la recette :

Epluchez le potiron, et coupez la chair en morceaux.
Faites cuire le potiron avec le jus d'orange et le sucre, pendant 20 min, à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps.
Ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, durant 10 min supplémentaires.
Passez au mixer et versez la compote dans un compotier ou dans 5 petits ramequins individuels remplis aux 2/3.
Laissez refroidir, réservez au réfrigérateur et dégustez froid (seul ou sur du pain).