Confit de canard aux endives braisées et au roquefort

Ingrédients de la recette :

- 4 cuisses confites de canard- 4 endives- roquefort ou bleu d'Auvergne- champignons

Préparation de la recette :

Cuire à feu moyen les cuisses de canard dans une poêle avec un peu de graisse pendant 10 min environ en les retournant 1 fois et réserver.
Mettre les endives préalablement lavées et coupées en 2 sur la longueur, avec les champigons de paris coupés en lamelles, dans une poêle avec un peu de graisse de canard pendant 10 min à feu moyen en les retournant 1 fois également.
Disposer dans chaque assiette 1 cuisse de canard, un peu de champignons, 2 demi-endives et ajouter un peu de roquefort dessus. Passer l'assiette au micro-onde 30 secondes afin de faire fondre le fromage.