Recette Confiture de mûres des bois
Une recette de Confiture de mûres des bois.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 800 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 kg de mûres des bois (dont quelques fruits encore rouges pour la pectine)
-800 g de sucre
-le jus d’un citron
-20 cl d’eau (ou 200 g)
Peser 1 kg de mûres des bois en prenant soin de laisser quelques baies encore rouges qui apporteront plus de pectine (pour la consistance).
Presser un citron jaune.
Dans une bassine à confiture, mélanger les fruits, le sucre, le jus de citron et l’eau. Porter à ébullition puis retirer du feu et couvrir d’un linge propre.
Réserver jusqu’au lendemain.
Le lendemain porter de nouveau à ébullition et laisser bouillir 7 à 10 mn.
Vérifier la consistance en versant une goutte de confiture sur une assiette : elle doit figer rapidement.
Mettre en pots préalablement ébouillantés ainsi que les couvercles que vous aurez retournés sur un linge propre en attendant de les remplir. Fermer et laisser les pots retournés pendant 24 heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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