Confiture de tomate au citron

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de tomates - 250 g de pommes- 1 kg de sucre- zeste et jus d'1 citron- 1 bassine à confiture

Préparation de la recette :

Peler les tomates : inciser la peau en croix, les plonger dans l'eau bouillante pendant 2 minutes puis les rafraîchir sous un filet d'eau froide. La peau se décollera facilement.
Couper les tomates en morceaux et les mettre dans une bassine à confiture avec le sucre, le zeste et le jus du citron.
Porter à ébullition puis laisser réduire à feu doux pendant 45 minutes environ jusqu'à épaississement de la confiture.
Ajouter ensuite les pommes émincées et remettre à cuire 30 minutes à feu doux.
Verser le tout dans des pots.