Confiture délice poire chocolat noir de jacqueline

Ingrédients de la recette :

(pour 4 ou 5 pots) :-1 kg de poires Guyot épluchées-1 kg de sucre spécial confiture (Confisuc)-200 g de chocolat noir dessert 64% de cacao-6 cuillerées à soupe d'eau

Préparation de la recette :

Râper les poires après avoir enlevé les pépins.Les mettre dans un saladier avec le sucre spécial confiture.Laisser macérer au moins 6h jusqu'à dissolution du sucre....Toute la nuit c'est mieux.Porter le mélange poire-sucre à ébullition à gros bouillons et laisser cuire.La cuisson ne doit pas dépasser 7 min. Pendant ce temps faire fondre le chocolat avec l'eau au four à micro-ondes pleine puissance (dans un récipient approprié) pendant 1 min 1/2.Bien remuer pour rendre le chocolat bien lisse.Verser le chocolat chaud dans le mélange poire-sucre à la 4ème minute de cuisson bien mélanger l'ensemble et cuire encore 3 minutes.Mettre en pot immédiatement.