Confiture framboises/groseille

Ingrédients de la recette :

(pour 4 à 6 pots) :- 1,5 kg de framboises- 500 g de groseilles- 1,3 kg de sucre cristallisé- 1 sachet de « vitpris »

Préparation de la recette :

Passer les framboises et les groseilles à la moulinette pour obtenir un genre de purée liquide (cela enlève pas mal de grains désagréable pour les framboise les groseilles).
Mettre cette préparation dans une grosse gamelle à bords hauts.
Ajouter le sucre (2 cuillères à soupe) et faire bouillir.
A ébullition, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre mélangées au sachet vitpris, et bien mélanger.
Porter de nouveau à ébullition, puis laisser cuire 3 min environ.
Mettre ensuite en pots.
Si vous avez de l'écume, enlevez-la avec une écumoire et gardez-la pour le petit déjeuner du lendemain.
Retourner les pots et les laisser 2 jours sans les bouger.