Si vos confitures ne prennent pas par exemple celle de mûres il faut savoir que c’est dans la peau et les trognons des pommes ainsi que dans la peau blanche qui entoure les oranges que l’on trouve le plus de pectine qui sert à gélifier…(aussi dans les mûres rouges).
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 105 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-500 g de peau et trognons de pommes
-1 l d’eau
Faites cuire environ 500 g de la peau et des trognons de pommes pour 1 litre d’eau dans une casserole pendant 45 minutes.
Mixez le tout et filtrer.
Versez ce jus dans votre confiture (même froide), donnez un dernier bouillon et le tour est joué.
Cela marche bien sûr avec n’importe quel fruit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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