Côte de boeuf barbecue

Ingrédients de la recette :

- 1 côte de boeuf- du gros sel- de l'huile d'olive- des herbes de Provence- du poivre

Préparation de la recette :

Couvrez les deux faces de la côte avec du gros sel, attendez maintenant pendant 15 à 20 mn ; le délai dépendra de l'épaisseur de la côte.
Au bout de ce temps retirez tout le sel avec un couteau et badigeonnez la côte d'huile d'olive. Poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
Vous aurez préparé une braise bien rouge sur votre barbecue, vous pouvez donc procéder à la cuisson: entre 5 et 8 mn par face (fonction de votre goût mais pas trop cuit c'est gaché!!).