Cotelette de porc à la gascogne

Ingrédients de la recette :

- 4 côtelettes de porc (ou échine) - 12 olives vertes- 4/6 gousses d'ail- 50 g de beurre- 1 verre de vin blanc- huile- persil- thym- vinaigre- sel / poivreAccompagnement :- 1 boîte de haricots blancs

Préparation de la recette :

Une heurre avant, mettez les côtelettes dans une marinade d'huile, vinaigre, sel, poivre, thym et ail haché. Couvrez l'assiette et retournez de temps en temps.
Puis faites sauter les côtelettes des deux côtés dans du beurre. Mouillez avec un peu de bouillon ou d'eau, ajoutez les olives hachées et le reste de l'ail. Laissez mijoter.
Quand les côtelettes sont tendres, assaisonnez la sauce avec le reste de la marinade, le verre de vin blanc, sel et poivre. Ajoutez une boîte de haricots blancs bien égouttés et du persil haché.