Recette Mousse 3 chocolats facon tiramisu


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 400 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 360 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Mousse 3 chocolats facon tiramisu

– 60 g de chocolat noir
– 100 g de chocolat blanc
– 100 g de chocolat au lait
– 30 g de beurre
– 4 blancs d’oeufs
– 2 feuilles de gélatine
– 140 g de crème fleurette
– marsala
– sucre
– 40 cl de lait
– 15 biscuits à la cuillère

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Préparation de la recette Mousse 3 chocolats facon tiramisu

Garnir le fond de 4 verres à cognac de 2 moitiés de biscuits à la cuillère imbibés du mélange lait + marsala + sucre.

1ère couche:
Faire ramollir 1/2 feuille de gélatine dans de l’eau froide.Faire fondre le chocolat noir avec le beurre et y incorporer la gélatine.
Monter 2 blancs en neige et les incorporer au chocolat fondu.
Disposer cette premiere couche sur les biscuits, et en disposer 2 moitié de plus préalablement imbibés.

2ème couche:
Faire ramollir 3/4 de feuille de gélatine dans de l’eau froide.Faire fondre le chocolat blanc avec 70 g de crème fleurette et y ajouter la gélatine.
Monter un blanc en neige et l’incorporer au chocolat fondu.
Disposer cette couche sur les biscuits.
Laisser reposer 1/2 heure au frigo.
Disposer une dernière couche de biscuits imbibés (cette fois-ci, 3 moitiés!!!).

3ème couche:
Faire ramollir 3/4 de feuille de gélatine dans de l’eau froide.Faire fondre le chocolat au lait avec 70 g de crème fleurette et y ajouter la feuille de gélatine.
Monter un blanc en neige et l’incorporer au chocolat.
Disposer sur les biscuits.
Laisser reposer entre 4 et 6 heures au frigo, puis décorer de copeaux de chocolats!

(photo : lespapillesemoustillent.over-blog.com)


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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