Côtes de porc à la gelée

Ingrédients de la recette :

- 6 côtes de porc- 1 carotte- 1 tomate- 1 citron- 1 litre de gelée- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive- quelques feuilles de menthe- persil- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire les côtes de porc dans une poêle avec l'huile d'olive chaude 4 à 5 mn de chaque côté. Laisser refroidir.
Préparer la gelée selon les indications du sachet.
Eplucher et couper la carotte en rondelles. Laver la tomate et la ciseler (couper la peau en forme de rose).
Arroser plusieurs fois la viande avec la gelée, en laissant prendre entre chaque couche. Veser le reste de liquide sur un plat. Y poser les côtes de porc, décorer avec les rondelles de carotte, la tomate ciselée, les feuilles de menthe et de la gelée du plat coupée en dés.