Côtes de porc aux échalotes et cornichons

Ingrédients de la recette :

- 6 côtes de porc- 4 échalotes- 8 cornichons- 40 cl de vin blanc- 50 g de beurre- 1 cuillère à soupe de vinaigre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Hachez les échalotes et les cornichons.
Faites dorer les côtes de porc à la poêle avec du beurre.Salez et poivrez.
Ajoutez les échalotes et les cornichons hachés.
Retirez la viande de la poêle, réservez-la au chaud.Versez le vin blanc dans la poêle pour déglacer, grattez bien le fond à la spatule et laissez réduire quelques minutes.
Versez le vinaigre, faites bouillir et servez la sauce avec les côtes de porc.