Côtes de veau à la crème fumée

Ingrédients de la recette :

(pour 2 personnes):- 2 côtes de veau- 15 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 échalote- 50 g de lardons fumés- 50 g de crème- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre et l'huile. Y dorer la viande et cuire 15 minutes en la retournant à mi-cuisson.
Lorsque les côtes sont cuites, les retirer de la poêle et mettre les lardons à la place.
Ajouter les échalotes hachées et verser le vin.
Porter sur feu vif jusqu'à ce qu'il ne reste que la moitiée du liquide. Ajouter la crème et laisser réchauffer sur feu doux.
Napper les côtes de veau de crème et servir.