Côtes de veau lard, oignon et champignon

Ingrédients de la recette :

(pour 2 personnes):- 2 côtes de veau- 100 g de lard fumé- 10 oignons grelots- 100 g de champignons- 50 g de farine- 30 g de beure- 2 cuillères à soupe d'huile- 10 cl de vin blanc- sel et poivre

Préparation de la recette :

Saler, poivrer et fariner la viande. Emincer les champignons.
Détailler le lard en lardons et les faire revenir dans le beurre et l'huile avec les oignons.
Lorsqu'ils sont dorés, les retirer de la poêle et mettre les côtes de veau à la place.
Verser le vin, couvrir et laisser cuire 15 minutes avant d'ajouter les champignons, les lardons et les oignons.
Poursuivre la cuisson 15 minutes et servir bien chaud.