Courgettes au curry vite faites

Ingrédients de la recette :

- 2 courgettes- une brique (20 cl) de lait concentré non sucré- curry en poudre- piment de cayenne en poudre- 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation de la recette :

Laver les courgettes et enlever les deux extrémités, ne pas les peler. Les découper en petits cubes.
Dans une grande poêle ou mieux, un wok, mettre à chauffer sur feu moyen la cuillère d'huile, ajouter les courgettes et laisser cuire à couvert 5 mn en remuant une fois ou deux.
Ajouter ensuite un petit verre d'eau et le curry (quantité au goût), bien mélanger et laisser cuire environ 15 mn supplémentaires (plus ou moins quelques minutes selon le degré de cuisson souhaité, goûter!).
Pour terminer, verser le lait concentré non sucré et un peu de piment de cayenne, laisser chauffer une ou deux minutes sans bouillir et déguster !