Courgettes poêlées au cumin

Ingrédients de la recette :

5 petites courgettes,
2 oignons jaunes,
1/2 cuillère à café de cumin en poudre,
2 gousses d'ail,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
4 brins de persil plat,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Laver et essuyer les courgettes.
Retirer les bouts et à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Couper les courgettes en tranches pas trop fines.
Peler et émincer les oignons et les gousses d'ail.
Prendre une sauteuse.
Y faire chauffer l'huile sans la laisser fumer.
Y faire revenir les courgettes et les oignons sur feu vif en remuant pendant 3 minutes.
Baisser le feu, ajouter 1/2 verre d'eau, l'ail, le cumin.
Les saler et les poivrer.
Laisser cuire sur feu doux et au 3/4 couvert pendant 20 minutes.
Les servir bien chaudes, après les avoir saupoudrées de persil plat haché.