Couronne au chocolat et sa chantilly

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs- 110 g de sucre en poudre- 110 g de chocolat râpé- 110 g de beurre- 110 g de farine- 20 cl de crème fraîche très froide

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.Beurrer le moule à savarin (moule en couronne) avec un peu de ce beurre fondu.
Mélanger le chocolat, la farine, le sucre puis incorporer le beurre et les jaunes d'oeuf.
Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la pâte.
Verser la pâte dans le moule.
Faire cuire le gâteau pendant 15 à 20 minutes (moins il est cuit, plus il est fondant et moelleux).
Démouler et laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly et servir avec le gâteau.