Crème au café très simple

Ingrédients de la recette :

- 3 cuillères à soupe de café en grain- 50 g de maïzena- 150 g de sucre- 3 jaunes d'oeufs- 1 l de lait

Préparation de la recette :

Mixer finement les grains de café (par exemple au mini hachoir).
Mettre les trois quart du lait dans une casserole avec le café moulu, porter à ébulition et laisser reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la maïzena, les jaunes d'oeufs et le reste du lait.
Passer le lait au café dans un filtre à café.
Remettre sur le feu le lait au café avec le sucre jusqu'a ébullition puis ajouter le mélange oeufs/maïzena/lait.
Dès la reprise de l'ébullition, verser dans des ramequins.
Mettre les ramequins au frais au moins 2 h avant de déguster.