Crème brûlée aux fruits rouges

Ingrédients de la recette :

- 10 cl de lait- 40 cl de crème liquide- 1 gousse de vanille- 6 jaunes d'oeuf- 80 g de sucre en poudre- 120 g de fruits rouges mélangés- cassonade

Préparation de la recette :

Faire chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il blanchisse et soit mousseux. Y ajouter le mélange lait/crème après avoir retiré la gousse de vanille.
Préchauffez le four à 120°C.
Mettre les fruits rouges au fond de 6 ramequins et versez dessus le mélange précédent. Faire cuire durant environ 40 mn.
Faire refroidir les crèmes.
Avant de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et passez sous le grill du four, jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé, et servir.