Crêpes flambées au miel et aux noix

Ingrédients de la recette :

- 100 g de farine- 10 g de beurre- 25 cl de lait- 1 oeuf- 5 cl de rhum- 1 pincée de sel- 100 g de miel- 20 noix

Préparation de la recette :

Fouetter les oeufs avec la farine et le beurre fondu puis incorporer progressivement le lait et 1 cl de rhum afin d'éviter les grumeaux.
Ajouter 5 noix en poudre et faire cuire les crêpes.
Les conserver au chaud entre 2 assiettes au dessus d'une casserole d'eau bouillante.
Faire réchauffer le miel, ajouter les noix.
Réchauffer le rhum.
Disposer les crêpes pliées en 4 dans le plat de service, recouvrir de miel aux noix et flamber avec le rhum bien chaud.