Crêpes roulées jambon béchamel

Ingrédients de la recette :

- 4 grandes crêpes- 40 g de beurre- 30 g de farine- 40 cl de lait- 80 g de crème fraîche- 1 petite boîte de concentré de tomates- 140 g de jambon cuit- sel, poivre et noix de muscade

Préparation de la recette :

Mélangez la farine dans le beurre fondu jusqu'à coloration blonde.
Mouillez avec le lait et faites épaissir sur feu doux en remuant. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
Ajoutez la crème, le concentré de tomate et le jambon coupé en dés.
Réchauffez les crêpes puis garnissez-les de la béchamel au jambon bien chaude.
Réchauffez éventuellement les crêpes dans un four chaud ou gratinez-les avec du fromage râpé.