Crevettes au persil et au crottin de chavignol

Ingrédients de la recette :

- 400 g de crevettes tropicales cuites décortiquées (surgelées)- 2 crottins de chavignol bien faits- quelques brins de persil (environ 6)- 1 pincée de cumin- 3 oignons nouveaux (blancs)- sel de Guérande, poivre- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Une fois l'huile bien chaude, y jeter les oignons nouveaux finement émincés.
Quand ils deviennent transparents, y ajouter les crevettes encore surgelées. Saupoudrer immédiatement avec le cumin et le persil haché.
Finir par une bonne pincée de sel de guérande, poivrer légèrement.
Laisser mijoter 6 minutes puis ajouter les crottins de Chavignol découpés en cubes. Bien mélanger, laisser fondre et "caraméliser" (2 à 3 minutes).
Servir aussitôt et bien chaud. Délicieux avec des petites pommes de terre nouvelles.