Crevettes roses à l ‘aneth

Ingrédients de la recette :

- 2 pots de fromage blanc nature, - 20 grosses crevettes roses précuites, - 1 cuillère à soupe d'aneth ciselée, - 1 laitue, - 1/2 citron vert ou lime, - Gros sel, - Poivre noir en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Prélever le zeste du 1/2 citron et le couper en bâtonnets très fins. Puis presser le jus. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc le plus onctueux possible, le jus de citron et l'aneth. Saler, poivrer, et placer au réfrigérateur 30 minutes. Laver et essorer la laitue. Décortiquer les crevettes. Au moment de servir, couper les feuilles de salade en lanières, répartir sur vos assiettes. Disposer 5 crevettes par personne et napper d'un ruban de sauce au fromage blanc. Décorer avec les zestes de citron.